Daltony i kolagen – co oznaczają?
Popularność suplementów z kolagenem stale rośnie, a producenci proponują nam coraz więcej produktów. Podstawą wyboru jest oczywiście dobry skład, bogaty w istotne substancje odżywcze, takie jak witamina C, czy MSM oraz duża dawka kolagenu. Dobry suplement zawiera informacje o tym, jakiego pochodzenia jest kolagen oraz jaką metodą został pozyskany: liofilizacji, czy hydrolizacji.
W związku ze zwiększoną świadomością konsumentów w temacie przyswajalności kolagenu istotnym aspektem jest wielkość jego cząsteczek zawartych w suplemencie, czyli ilość daltonów. Informacje na ten temat nie są jednak łatwo dostępne i w większości suplementów z kolagenem nie znajdziemy danych o ich przyswajalności. W tym artykule spróbujemy uzyskać odpowiedzi na pytania: czym jest dalton, jakie ma znaczenie w kolagenie oraz porównamy kilka suplementów.
Co to jest dalton?
Cząsteczka dalton określana skrótem “Da”, to jednostka masy atomowej. Wykorzystywana jest w dziedzinie chemii i biochemii w celu opisania masy cząsteczkowej. Jeden dalton odpowiada jednej dwunastej masy atomu izotopu węgla 12C.
W suplementach kolagenowych daltony służą do określania wielkości cząsteczek kolagenu, które dodawane są do produktów. Ma to wpływ na wchłanialność substancji do naszego organizmu.
Jakie znaczenie ma rozmiar cząsteczki?
Kolagen to złożone białko znajdujące się w organizmach zwierzęcych. Na jego budowę składają się trzy łańcuchy alfa, inaczej łańcuchy polipeptydowe. Każdy z nich zawiera sekwencję aminokwasów powtarzających się: glicyna-prolina-hydroksyprolina. Są one skręcone razem w potrójną helisę, co daje nam włókna kolagenowe. To właśnie one stanowią podstawowy element tkanki łącznej, która występuje m.in. w skórze, stawach, kościach, ścięgnach i więzadłach.
Włókna kolagenowe mają swoją wielkość. Badania pokazują, że w naturze wynosi ona około 300 000 Daltonów, dla porównania w żelatynie do 100 000 Da. [1] Świadczy to o tym, że kolagen przyjmowany w pożywieniu jest ciężko przepuszczalny przez jelito cienkie, ze względu na wielką masę cząsteczkową. Dlatego powstały suplementy kolagenowe, które dzięki procesowi hydrolizacji są poszatkowane na mniejsze kawałki i ich masa jest nawet 100 razy mniejsza od kolagenu przyjmowanego w pokarmie.
Celem suplementów kolagenowych jest przeniknięcie cząsteczek przez ściany jelita cienkiego, aby te trafiły do krwioobiegu. Źródła podają różne granice przepuszczalności: 2 500, 3 000, a nawet 5 000 Daltonów, dlatego nie ma jednoznacznego stanowiska w tej sprawie. Zapewne jest to uwarunkowane wieloma czynnikami. Przede wszystkim, każdy organizm jest inny, ma swój własny mikrobiom, stan błony śluzowej, czy choroby towarzyszące. Niemniej jednak faktem jest to, że im cząsteczka jest mniejsza, tym łatwiej i szybciej trafi do naszego krwioobiegu. Większe cząsteczki peptydów kolagenowych, nieprzekraczające jednak 5 000 Da, również powinny być wchłonięte przez nasz organizm, ale wolniej.
Zdecydowana większość suplementów z kolagenem ma cząsteczki mniejsze niż 5 000 Da. Wynika to z ich poszatkowania w momencie hydrolizy, czyli pozyskania kolagenu do suplementu. W innym przypadku wątpliwa byłaby skuteczność tych produktów, ponieważ substancje zostałyby wydalone przez nasz organizm i suplementacja nie miałaby sensu.
Zestawienie daltonów w konkretnych suplementach z kolagenem
Znalezienie informacji o wielkości cząsteczek peptydów kolagenowych w suplementach nie jest łatwym zadaniem. Większość marek nie chce podawać takich informacji, a powodów tego może być kilka. Podstawowym problemem jest niedostateczna wiedza producentów na temat kolagenu i procesu tworzenia najbardziej wchłanialnego suplementu, opierając się przy tym na badaniach. Wymaga to stałej aktualizacji wiedzy oraz współpracy ze specjalistami w tej dziedzinie. Kolejną przyczyną może być świadome nieumieszczanie ilości daltonów kolagenu w składzie. Przez rosnącą świadomość społeczeństwa, producenci mogą celowo urywać lub pomijać taką informację, ponieważ może to realnie wpłynąć na sprzedaż. Jeśli ilość daltonów jest duża, potencjalni klienci mogą chcieć szukać produktu o niższej masie cząsteczkowej, w celu poszukiwania większej i szybszej wchłanialności. Przy zakupie kolagenu warto zapytać producenta, o ilość daltonów. Nie jest to najważniejszy czynnik świadczący o dobrym suplemencie, ale na pewno bardzo istotny.
W poniższej tabeli znajdziemy zestawienie suplementów kolagenowych, w których producenci podają informację o wielkości cząsteczek peptydów. Wahają się one od 1 000 Da do 4 000 Da, co może świadczyć o stopniu i czasie wchłanialności do organizmu.
| PRODUKT | MARKA | RODZAJ KOLAGENU | ILOŚĆ W JEDNEJ DAWCE | ROZMIAR CZĄSTECZEK W DALTONACH |
|---|---|---|---|---|
| GlowMe | Health Labs Care | Kolagen rybi (ryby dorszowate) | 3 360 mg | ~ 3 000 Da |
| BeautyMe | Health Labs Care | Kolagen rybi (ryby dorszowate) | 5 000 mg | ~ 3 000 Da |
| Eliksir – kolagenowy lifting do picia | Yogattractive | Hydrolizowany kolagen rybi | 5 000 mg | 3 000 Da |
| Kolagen Plus – 90 kapsułek marchwiowych | Nutri Clinic | Kolagen rybi | 530 mg | 2 000 Da |
| Kolagen Rybi (hydrolizat żelatynowy) z Witaminą C | Bene Vobis | Kolagen rybi | – | – |
| Colladrop FORTE | Aura Herbals | Hydrolizowany kolagen z ryb morskich (Collagen HM™ – kolagen typu I i III) | 10 000 mg | 2 000 Da |
| Avalon CrystalPure | Hi-Beau | Kolagen rybi | 2 500 mg | 1 000 Da |
| Kolagen rybi w proszku + witamina C | Noble Health | Hydrolizat kolagenu z ryb morskich | 6 029 mg | 4 000 Da |
Daltony są ważne w kolagenie
Podsumowując rozważania na temat roli daltonów w suplementach kolagenowych, wynika, że są one ważnym czynnikiem, jeśli chodzi o dobór produktu do własnych potrzeb. Decydując się na suplementację, chcemy, aby substancje odżywcze zostały wchłonięte przez nasz organizm, a nie wydalone. Mimo to, że większość suplementów ma cząsteczki kolagenu o małej masie, to i tak warto uzyskać takie dane od producentów. Pamiętajmy, że im mniejsza ilość daltonów, tym większa szansa, że kolagen przebije się przez ścianę jelita cienkiego i szybciej się wchłonie do naszego organizmu.
Dodaj komentarz